Obwohl Dinkel ertragsmäßig hinter dem Weizen zurück bleibt, wird dieser in der Vergangenheit wieder verstärkt angebaut. Da über Dinkel gerade in letzter Zeit so viel geschrieben wird, haben wir uns entschlossen, ein geschichtliches Warum zu hinterfragen.

Nicht zuletzt durch Gottfried Hertzka, einen österreichischer Arzt und Gründer der sogenannten Hildegard-Medizin 1970, welche sich auf die Schriften von Hildegard von Bingen beruft. Die Originalhandschriften sind nicht erhalten und Ihre Texte gibt es nur in Form von 200 Jahre späterer Abschriften. Auch die Öffentlichkeit ist in zwei Lager geteilt, was die Person von Bingen und die Hildegard-Medizin betrifft. Vielleicht auch dadurch, dass Sie keine eigenes medizinisches Verfahren entwickelten hatte, sondern lediglich bereits bekannte Natur-und Behandlungsmethoden aus verschiedenen Quellen zusammen trug. Der Historiker Axel Helmstädter, der über die Hildegard-Medizin meinte: „…Die ‚Hildegard-Medizin‘ im 21. Jahrhundert repräsentiert ein typisches Beispiel der aktuellen Alternativmedizin...“

Die Methoden basieren zumeist auf historischen Ansätzen, die in der Lage sind, die Öffentlichkeit zu beeindrucken, andererseits die Verehrung der Hl. Hildegard durch die katholische Kirche. Die durch Papst Benedikt XVI. in das Verzeichnis der Heiligen aufgenommen.

Dinkel wird eine größere gesundheitliche Verträglichkeit als Weizen zugeschrieben. Bitte nicht zu verwechseln ist die Weizenallergie mit der Zöliakie. Dinkel ist nicht glutenfrei, daher nicht für die Ernährung bei Zöliakie geeignet.

Diese Seite haben wir eingerichtet um Ihnen und vielleicht auch mit Ihnen die besten Backprogramme für die Vielzahl von Brotback-Automaten zu finden. Was wir bereits zum Start unserer Seite sagen können ist, dass der Großteil der Geräte für Weizenbrot ausgelegt ist und nur jene Automaten, die Backprogramme mit 3 Stunden und mehr haben, bringen bei Roggenbroten gute Ergebnisse.

Kleinigkeiten mit denen Sie sich oder Freunden und Bekannten Freude bereiten können.