Unsere Mühen haben sich gelohnt, Ihr Gutes Brot jetzt auch Weizen Frei. Zurzeit aber leider nur als Konventionelle und noch nicht in Bio Qualität. Mit der Pur Mischung steht Ihnen von Weckerl (Brötchen), bis zum Brot und Zugabe von Lieblingszutaten Ihrer Kreativität nichts mehr im Wege. 

Quelle Vorübergehend Wikipedia Exzerpt:

Leinsamen haben je nach Sorte eine braune oder gelbe Schale, schmecken leicht nussig und enthalten etwa 40 % Fett (Leinöl). An diesem hat die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure einen Anteil von etwa 50 %. Leinöl hat damit eine der höchsten Konzentrationen von Omega-3-Fettsäuren aller bekannten Pflanzenöle. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind Schleimstoffe, Linamarin, Eiweiß, Lecithin; ferner Sterine, Plastochromanol, die Vitamine B1, B2, B6 und E sowie Nicotin-, Fol- und Pantothensäure.^[1]

Bei dem von uns erhältlichen Roggenvollmehl handelt es sich um ein Vollmehl, dass in einem patentierten speziellen Mahlverfahren produziert wird, die die fettspaltenden Enzyme des Korns deaktiviert, ohne dabei die Vitamine zu zerstören, wie diese bei herkömmlichen Methoden der Fall ist. Auch der besonders verderbanfällige Keimling wird nicht wie üblich abgetrennt, hitzestabilisiert und anschließend beigefügt, sondern das gesamte Korn wird auf einmal vermahlen.